Dukanova dijeta je jedna od najpopularnijih dijeta. Autor ove dijete je francuski nutricionista Pjer Dukan.
Francuskinje, koje važe za žene sa najboljom linijom, održavaju svoju vitkost upravo sa Dukanovom dijetom. Ova dijeta doživljava svoju popularnost i van granica Francuske, jer je objavljena knjiga na engleskom jeziku.
Dukanova dijeta se sastoji od četiri faze.
Prva faza (faza napada)
Prva faza je faza proteinske ishrane i traje do 10 dana u zavisnosti od toga koliko kilograma želite smršati.
Ako želite smršati do 5 kg onda prva faza traje 2 dana.
Ako želite smršati od 5 do 10 kg, prva faza traje 3 dana.
Ako želite smršati do 18 kilograma, prva faza traje 5 dana.
Ako želite smršati više od 18 kg, prva faza traje minimum 7 dana.
Prva faza se ne primenjuje više od 10 dana, zbog visokoproteinske ishrane. Poželjno je piti dosta vode u prvoj fazi.
U prvoj fazi treba izbegavati ugljenehidrate i masti. Preporučuje se riba i morski plodovi, kuvano ili pečeno nemasno meso (teletina, govedina, meso peradi, meso divljači), jaja, nemasni jogurt i sir.
Druga faza
U drugoj fazi u ishranu se uvodi povrće koje ne sadrži skrob. Može se jesti paradajz, krastavac, zelena salata, spanać, kupus, paprika itd. U ovoj fazi se smenjuju dani kada se jede isključivo proteinska hrana i dani kada se dodaje povrće. Ova faza traje sve dok ne dodjete do željene težine.
Treća faza (konsolidacija)
Ova faza predstavlja fazu održavanja postojeće težine. Nastavlja se ishrana sa proteinima i povrćem bez skroba. U ovoj fazi uvode se postepeno voćni obroci i integralni hleb. Jednom nedeljno jede se pirinač ili testenina. Kasnije je dozvoljen i jedan ’’praznični obrok’’ nedeljno, odnosno jedete šta vam je po volji.
Trajanje treće faze zavisi od toga koliko su trajale prve dve.
Četvrta faza (stabilizacija)
Četvrta faza traje ceo život. Postepeno se uvode u ishranu sve namirnice, ali se jede umereno. Jedan dan nedeljno treba da bude samo proteinski, kao u prvoj fazi. Ne treba zaboraviti redovnu fizičku aktivnost, koja vam je svakako neophodna, kao i uzimanje dovoljnih količina tečnosti.
